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Logomarca Chef Leo Oliveira

Mousses Perfeitos

Data: 19/08/19

Categorias: Recheios |

Esse Recheio é usado por muitos profissionais da confeitaria.  

Ele é muito saboroso e simples de fazer, perfeito para quem tem dificuldades com recheios, porque além de ser saboroso ele é muito consistente, uma outra qualidade dele é que  ele é um recheio base e isso significa que podemos fazer dele o sabor que desejarmos, só temos que alterar alguns ingredientes, ok… 

Se algum dia teve dificuldades na hora de montar um bolo porque o recheio não estava firme ou se seu recheio ficou amargo e não conseguiu fazer uma entrega, esse recheio é para você. 

Então se estava em busca de um recheio completo e profissional para qualquer tipo de bolo, pegue seu caderninho e anote a receita: 

RECEITA 

 350g de chantily sem bater bem gelado ou 2 xícaras 

200g de creme de leite ou 1 caixinha 

200g de chocolate derretido 

400g de doce de leite ou 1 xícara e meia 

30g de manteiga ou margarina ou 1 colher (sopa)  

60ml de água ou 1/4 de xícara 

10g de gelatina sem sabor ou 1 colher (sopa) 

20ml de rum ou 2 colheres (sopa) 

20ml de essência de baunilha ou 2 colheres (sopa) 

Para ver todo o passo a passo de como fazer esse delicioso recheio veja o vídeo abaixo: 

https://youtu.be/FC2xH2jSnF4

 

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